Fehérbabos mogyorós csokis keksz

Hozzávalók:

• 200 g főtt fehérbab (pl. cannellini, nagyon alaposan leszűrve, leöblítve)

• 80 g zabpehely (apró szemű, vagy lisztté darálva)

• 3–4 ek mogyoróvaj

• 4–5 ek juharszirup / agavé / eritrit

• 1 tk vanília őrlemény

• 1 tk sütőpor

• 1 csipet só

• Ízlés szerint étcsokidarabkák

• ízlés szerint tört mogyoró darabkák

Elkészítés:

• Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

• Turmixolás: A fehérbabot, mogyoróvajat, juharszirupot, vaníliát, sütőport, sót és a zabpelyhet tedd aprítógépbe vagy turmixgépbe, és dolgozd sima masszává. Botmixer is jó lehet.

• Ha túl lágy, keverj még bele kevés zabpelyhet, hogy formázható legyen. Ha hagyod kicsit állni a masszát, még könnyebb a formázás. Ragadni fog, de ettől ne ilyedj meg:)

• A végén fakanállal forgasd bele a csokidarabkákat és opcionálisan a mogyoró darabkákat.

• Kanállal tégy halmokat a sütőpapírra, és lapítsd őket keksz formára ( kezeddel egyszerűbb lesz formázni, egyébként sütés közben nem terülnek szét nagyon)

• Sütés: kb. 15 perc, amíg enyhén aranybarna lesz a széle.Ha ropogósabbat szeretnél, még süsd 5-6 percet

• Hagyd a tepsin kihűlni pár percig, mert forrón még puha.

A recept a Magyar Egészségmegőrzési és Életmódorvostani Egyesület együttműködésével, dr. Rokonay Adrienne közreműködésével jött létre.

Az egyesület célja, hogy tudományos alapú életmódorvoslással segítse a krónikus betegségek visszaszorítását és új szintre emelje az orvos-beteg kapcsolatot Magyarországon.