Vegán „tojás”krém

Ezt a receptet bátran elkészítheted a Húsvéti asztalra a vegán vagy tojásallergiás családtagok, vendégek számára.

A fekete só tojás ízt kölcsönöz neki, ami bárkit könnyedén megtéveszt. A végén még lehet bizonygatnod kell, hogy biztos nem tojásból készült! :)

Hozzávalók (2-3 adaghoz):

• 1 blokk / 180 g tofu (sima vagy füstölt)
• 1 szál újhagyma karikákra vágva
• 120 g növényi tejföl
• 1-2 tk. mustár
• 1 csapott tk. kurkuma
• 1 tk. fekete só
• só, bors: ízlés szerint
• 2 ek. petrezselyemzöld (apróra vágva)
• medvehagyma (1 kis marék - opcionális)

Elkészítés:

• A hozzávalókat aprítógépbe tesszük az újhagyma és petrezselyem kivételével és leturmixoljuk. Minél tovább hagyjuk benne, annál krémesebb lesz az állaga.
• Az újhagymát vékony karikákra szeleteljük, a petrezselymet apróra vágjuk, majd belekeverjük a krémbe.
• Elkészíthetjük így natúr változatban, de medvehagymával is nagyon finom. Ez esetben cseréljük ki az újhagymát egy kis marék medvehagymára és turmixoljuk bele a krémbe.