Narancsos vöröslencseleves

*2 adag

Hozzávalók:

- 250 g vöröslencse

- 1 fej hagyma

- 1 ek. olaj

- 1/2 db narancs

- 1 tk. őrölt gyömbér vagy kis darab friss lereszelve

- 1 késhegy fahéj

- 1 tk. curry por

- 1,2 l víz

- 200 g kókusztejszín

- só, bors: ízlés szerint

Elkészítés:

- Az apróra vágott hagymát lepirítjuk kevés olajon, hozzáadjuk a fűszereket, majd azokat is átpirítjuk.

- Mehet hozzá az átmosott lencse, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Ha szükséges pótoljuk a vizet.

- Amikor elkészült, hozzáadjuk a tejszínt, belereszeljük egy fél bio narancs héját és belefacsarjuk a levét és szükség esetén utóízesítjük.

- Pár percig még főzzük és el is készült.

- Tálaláshoz egy kevés extra tejszínt adunk hozzá és feketeszezámmal vagy petrezselyemzölddel díszítjük.