HOZZÁVALÓK:

• 10 dkg kesudió
• 18 dkg natúr tofu
• 0,9 dl víz
• 7 dkg kápia paprika
• 4 dkg paradicsom
• 1 fej lilahagyma
• 3 teáskanál sörélesztőpehely
• 2 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál római kömény
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt bors ízlés szerint
• Fél lime leve

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tofut csepegtesd le, majd egy villával törd össze egy tálban, amíg morzsás állagú nem lesz.
2. Add hozzá az apróra vágott lilahagymát, a zúzott fokhagymát, a mustárt, az őrölt pirospaprikát, az őrölt köményt, a citromlevet és a növényi tejfölt vagy joghurtot. Ízlés szerint sózd és borsozd.
3. Alaposan keverd össze a hozzávalókat, hogy egységes, krémes állagot kapj. Ha szükséges, állítsd be az ízesítést további fűszerekkel vagy citromlével.
4. Fedd le a tálat, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
5. A vegán körözöttet friss kenyérrel, zöldségekkel vagy mártogatósként kínáld. Tálalás előtt szórd meg aprított friss petrezselyemmel a tetejét.

Tipp: A krémesebb állag eléréséhez használhatsz botmixert a keverés során.