Kukorica krémleves (4 adag)

• 2. ek. olvíaolaj
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 g kukorica
• 2 tk. füstölt fűszerpaprika
• 2 tk. almaecet
• víz vagy zöldségalaplé
• só, bors, chili: ízlés szerint
• 150 ml növényi tejszín vagy kókusztejszín

Elkészítés:

A hagymát, majd a fokhagymát lepirítjuk kevés olajon, majd rádobjuk a kukoricát, fűszerezzük és felöntjük annyi alaplével vagy vízzel, ami ellepi.

Megfőzzük, majd krémesre turmixoljuk a növényi tejszínnel, almaecettel.

Ezután átpaszírozzuk szűrőn, hogy selymesebb legyen a leves.

Illik rá feltétként a friss koriander vagy petrezselyem, a tortilla chips és a chili pehely.