Útmutató a közétkeztetés útvesztőjében – elkészült a MAVEG hiánypótló kiadványa, a Közétkeztetési Kisokos.
Interjú Simkó Biankával, a MOTE Táplálkozási Munkacsoport vezetőjével
Ismerd meg a MOTE-t, a fenntartható életmód és növényi étrend mellett elkötelezett hazai egészségügyi szakembereket tömörítő szervezetet, és Simkó Bianka táplálkozási munkacsoport vezetőt
Okosfehérje a büntetésvégrehajtásban – A BV továbbképzésén adtunk elő
A Büntetés-végrehajtási Szervezet Oktatási, Továbbképzési és Rehabilitációs Központjában, Pilisszentkereszten, 55 élelmezésvezető gyűlt össze az éves továbbképzés egyik napján. Az Okosfehérje előadása, és az azt követő növényi alapú vacsora sikert aratott.
5 szuper egészséges, rostdús reggeli
Reggelente mindig ugyanazt eszed? Gyors rántotta vagy útközben egy péksüti? Itt az ideje növelni a változatosságot! Ebben segítünk most néhány ötlettel!
„40 felett a fehérjebevitelre különösen figyelni kell”
Mi történik, ha egy allergiás mérnök súlyzót ragad, hús helyett hüvelyesekre vált, majd életmódmentorként új pályára áll? Horváth-Szováti György csaknem 20 éve követ növényi étrendet, eközben fizikai munkát is végez, sportol, főz, és másokat is inspirál. Az Élettájoló mentoraként azt vallja: 40 felett még fontosabb a tudatosság – különösen, ha mozgásról és fehérjéről van szó.
Növényi helyettesítő termékek: Egészséges alternatívák vagy kerülendő műkaják?
A növényi alapú táplálkozás népszerűsége robbanásszerűen növekszik világszerte – és vele együtt a növényi helyettesítő termékek kínálata is.
De vajon ezek valóban egészségesebb megoldások? Vagy épp ellenkezőleg: túlságosan feldolgozott, amik többet ártanak, mint használnak?Ebben a cikkben körbejárjuk a témát – segítünk különbséget tenni értékes újítás és marketing-hype között.
nemBÖJT: önsanyargatás helyett életre szóló tudás
Egy 6 hetes program indul a jobb életminőségért Zsolnay Gergellyel és Fait Federikával, önsanyargatás és kalóriaszámlálás nélkül, holisztikus szemlélettel.
Hüvelyesek a hozzátáplálásban
A csecsemők és kisgyermekek étrendjének kialakítása során a szülők gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogy mikor és hogyan vezessék be a hüvelyeseket. Egyrészt félnek a puffadástól, hasfájástól, másrészt mivel a szülők táplálkozásában is nagyon kis szerepet kapnak a hüvelyesek, ezért a gyerekek étrendjébe is ritkán bukkannak fel. Pedig ezek az élelmiszerek, mint a bab, lencse, borsó és csicseriborsó, rendkívül táplálóak.
Hüvelyesek a Húsvéti asztalon
A húsvéti asztalról sokak számára nem hiányozhat a sonka és tojás, azonban ha szeretnél pár fenntarthatóbb fogást is az ünnep részévé tenni, esetleg vegán, tej-, vagy tojásallergiás vendéget is vársz, akkor ezekkel az ételekkel nem foghatsz mellé! Mindenképp érdemes a hüvelyesekhez nyúlni, hiszen fehérjedús, rostokban gazdag alapanyagok, amelyekkel ízletes és tápláló fogásokat készíthetsz. Miért válasszuk a hüvelyeseket? Hoztunk nektek pár