„Ha az ókori görögök tudtak fehérjepor nélkül izmot építeni, akkor nekünk is megy” – Interjú Váli Tamás testépítővel

Lehet-e növényi étrenden izmot építeni? Váli Tamás testépítő szerint nemcsak hogy lehet, a szervezet hálás is lesz érte. Tamás gyerekkora óta sportol, a növényi étrendre való áttérése után pedig jelentős fizikai és mentális változásokat tapasztalt: megszűnt az izomláza, megnőtt az energiaszintje, szebb lett a bőre, és már a közel négyórás edzés sem fárasztja ki. 4 gyereket nevel, és emellett sem hagyta el azt a vágyát, hogy elérje élete csúcsformáját. A részletekről vele beszélgettünk.

Okosfehérje: Mióta sportolsz?

V. T.: A sport gyerekkorom óta része az életemnek. Ha jól számolom, már 18-19 éve. Volt egy év az életemben, 2007 körül, amikor elhatároztam, hogy minden egyes nap eggyel több fekvőtámaszt nyomok, mint előző nap. Kitartóan haladtam, egészen odáig eljutva, hogy a végére napi több mint 300 fekvőtámaszt csináltam meg. Ez egy elég jó alapot adott.

Okosfehérje: Milyen sportot űzöl most, és milyen szinten?

V. T.: A testépítést, tehát a súlyzós edzést gyakorlatilag 2007 óta gyakorlom. Hogy milyen szinten, az nagyon sokat változott az évek során. Még általános iskolás voltam, amikor heti 2-szer mentem konditerembe. Mivel egy barátommal nem szerettük a focit, kosárlabdát és hasonlókat, amelyek testnevelés órán játszottunk, bekéredzkedtünk a konditerembe, ahol kb. 3 gép volt. Megígértük, hogy nem lébecolni megyünk oda, hanem természetesen komolyan csinálni fogjuk. Így is lett, sőt, gimnáziumig kitartott a lelkesedésem. Amikor gimnazista és kollégista lettem, akkor még komolyabb szintre emelkedett ez a szenvedély, heti 4-5 edzést nyomtam, alkalmanként 1,5-2 órásakat. Ott nagyon szépen fejlődtem. Emlékszem, hogy szeptemberben még 70 kg-ot tudtam fekve kinyomni, és három hónap alatt elmentem 100-ig. Egyetemen pedig heti 6-szor 2-2,5 órát edzettem, és egyetem után is komolyan vettem. Ekkor versenyeztem is, és most utólag azt mondom, akkoriban volt a csúcsformám.

Az utóbbi 4 évben edzek valamivel kevesebbet, mert rengeteg minden történt az életemben. Párkapcsolatok, költözések, új vállalkozás is, ami hamar sikeres lett, és sok időmet elvette. De járok a tanyámra is, ott is készítettem kondigépet magamnak, úgyhogy tudok edzeni – kifogás nincs. Jó a formám, és figyelek, hogy minél jobb legyen, mert most képben van egy filmszerep is.

Még mindig szeretném összehozni életem formáját, és nagyon fontos, hogy természetes úton, naturálban tegyem. Én soha nem használtam semmilyen fokozó szert, se legálisat, se illegálisat, hogy nekem jobb legyen. Egyszerűen a teljes értékű növényi étrendből építkezem. Mindig azt mondtam, hogy az ókori görögök is kigyúrták magukat valahogy, nehogy már ne lehessen izmosnak lenni anélkül, hogy fehérjeport fogyasztunk.

Okosfehérje: Mióta étkezel növényi alapon? Mi indított el ezen az úton?

V. T.: 2015 év elejétől kezdtem növényi alapon étkezni. Egyetemista voltam, épp vizsgaidőszakban, amikor az internet elém dobott egy videót Dr. John McDougalltől, aki egyébként nem olyan rég halt meg. Ebben a videóban arról beszélt, hogy milyen egészségtelen feldolgozott és állati eredetű élelmiszereket fogyasztani. Ez volt az első hiteles, tudományosan is alátámasztott előadás, ami megragadott. Ami különösen szimpatikus volt, hogy az előadásából egyértelműen az jött át: nem eladni akar valamit, hanem egyszerűen segíteni. Ennek – és rengeteg tanulmánynak, illetve könyvnek – hatására úgy döntöttem, egy hónapig kipróbálom a növényi étrendet. Elkezdtem, és azóta sem hagytam abba.

Hamar észrevettem, hogy az állatok felé is nagyobb empátiával fordulok. Például én Budapest utcáin nem nagyon szerettem a galambokat, de ez is megváltozott, elkezdtem másképpen tekinteni rájuk. Ezután az élet bedobta számomra a vegánságot is, hogy ne csak ne együnk állatokat, hanem azt az eszmét se támogassuk, hogy bármilyen úton-módon ki lehet őket használni. Azaz ne hordjunk bőrt – bár egyébként sem hordtam –, se gyapjút, ne járjunk állatkertbe, ne használjunk olyan kozmetikumokat, amelyeket állatokon tesztelnek. Ez nekem nagyon-nagyon tetszett. Ebbe az irányba indultam el: jártam vegán piknikekre, és tényleg nagyon szerettem ezt az életmódot, és szeretem a mai napig is. Úgy érzem, hogy így vagyok teljes ember, mert ez az, ami egy irányba mutat az elveimmel. Nem szeretek diszkriminálni, és bántani sem senkit. Hálás vagyok, hogy ez a legegészségesebb. Az nagyon rossz lenne, ha az lenne a legjobb nekünk, amihez állatokat kell bántani, és ez jönne ki a tanulmányokban.

Okosfehérje: Mit tapasztaltál a növényi étrend hatására izomépítésben, állóképességben, sportteljesítményed fejlődésében? Voltak egyéb élettani hatásai is?

V. T.: Azelőtt, amikor 2 órát edzettem, utána le kellett ülnöm. Most akár 4 órát is edzek, és utána még bármit meg tudok csinálni. Mintha nem tudnának az izmaim elfáradni. Régen mindig volt izomlázam, most semmi. Ez nagy változás volt, de itt nincs vége. Mentálisan is jobban teljesítek. Teljesen ott tudok lenni fejben az edzésen. A bőröm szebb lett, a testszag eltűnt, a bélműködésem is javult. Nincs olyan, hogy ne lenne kedvem mozogni. Ez az étrend nemcsak testileg, hanem szellemileg és lelkileg is sokat adott.

Okosfehérje: Gyakran kérdezik az emberek, hogy miből viszed be a fehérjét?

V. T.: Most, hogy már nem konditerembe járok, hanem saját termem van, nem szokták ezt kérdezni. Régebben viszont rengetegszer előkerült: gyakorlatilag minden rólam készült interjúban szerepel, hogy nem használok fehérjeport. Mindig elmondom, hogy az ember fehérjeszükséglete valójában nagyon-nagyon alacsony – még edzés mellett is. Éppen ezért az is számít, hogy ezt a kis mennyiséget milyen forrásból visszük be. Minden természetes ételben van fehérje, ezt jó fejben tartani. Mi, emberek hoztunk létre olyan „élelmiszereket”, amelyekben gyakorlatilag nincs: például a kristálycukorban csak szénhidrát van, a növényi olaj pedig szinte tiszta zsír, talán egy kevés vízzel, de fehérje vagy szénhidrát nincs benne.

A fehérjepor sem csak fehérjét tartalmaz, nincs olyan, hogy színtiszta, feldolgozatlan fehérje. Valójában csak mi, emberek tudtunk mesterségesen olyan dolgokat előállítani, amelyekből teljesen hiányzik valamelyik makrotápanyag. A természetes ételek ezzel szemben mindig tartalmaznak mindháromból, tehát zsírból, fehérjéből és szénhidrátból is valamennyit. Én úgy gondolom, nem is a fehérjebevitelre kellene figyelnünk, hanem például arra, hogy mennyi zsírt eszünk. A természetes ételek – az olajos magvak kivételével – jellemzően nem is tartalmaznak sok zsírt.

Okosfehérje: Miket fogyasztasz?

V. T.: Én gabonákat, hüvelyeseket, zöldségeket, gyümölcsöket, gombákat és olajos magvakat fogyasztok. Rizsalapú táplálkozást folytatok, de szoktam tésztákat is. Hüvelyesek közül a fehérbabot nagyon szeretem, de például ma lencsefőzeléket ebédeltem, a kukoricát, zöldborsót is imádjuk. Szoktam enni tofut is, finom és sokrétűen tudom használni, bár feldolgozott termék. Ezek rendkívül táplálóak, rengeteg szénhidrátot és rostot tartalmaznak. Sokan tévesen azt gondolják, hogy a rost főleg a zöldségekben és gyümölcsökben van, pedig azoknak nagy része víz. Teljes értékű gabonákban és hüvelyesekben sokkal több rost található. Ezért fordulhat elő az is, hogy valaki puffad, ha ezekből hirtelen sokat fogyaszt, mert a bélbaktériumok „megörülnek” a rostnak. A rost ugyanis gyakran úgy juttat le számukra egy kis szénhidrátot, hogy azt meg tudják emészteni, ettől ők szaporodnak, mi pedig érezzük a hatását.

Általában napi 3-4 ezer kalóriát eszem, de volt már 6000 is. Sokszor három felnőtt adagját fogyasztottam el. A legtöbben nem jutnak el a saját határaikig, mert egyszerűen nem esznek eleget. A növényi étrend kalóriasűrűsége alacsonyabb, tehát mennyiségben többet kell enni.

Okosfehérje: Milyen ételeket ajánlasz azoknak, akik rendszeresen sportolnak, és az egészségükre is ügyelnek?

V. T.: Teljes értékű növényi étrendet. Azt ajánlom mindenkinek, hogy gabona alapú táplálkozást folytasson. Gabona, hüvelyes, krumpli, édesburgonya, tehát keményítőtartalmú ételek, mert ezek hosszú ideig jóllakatnak, és egyébként rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak és nem utolsó sorban rostot is. Ezt színesítse zöldségekkel, gyümölcsökkel, esetleg gombákkal, aki szereti ezeket. Minél egyszerűbben és természetesebben főzöl, annál jobb: olaj nélkül, natúr fűszerezéssel. Nincs szükség feldolgozott ételekre vagy kiegészítőkre.

Aki rendszeresen sportol, annak különösen fontos a pihenés, az elegendő alvás, és persze a mentális egyensúlyra is érdemes odafigyelni.

Sokak számára meglepő, de a növényi étrenddel nemcsak izmot lehet építeni, hanem közben energikus is maradsz, a bélrendszered jobban működik, és összességében az egész életed jobb lesz. Nem az izom a cél, hanem az egészség. Az, hogy valaki kívülről úgy néz ki, mintha egészséges lenne, és hatalmas izmai vannak, az szuper, de hogy valóban egészséges-e, az belül dől el.

Köszönjük a beszélgetést!