A növényi fehérje és a sportteljesítmény nem zárják ki egymást – Interjú Veres Márk sportolóval

Veres Márk 38 éves jógaoktató, személyi edző és extrém sportoló. Négyéves kora óta a sport határozza meg az életét, az elmúlt hat évben pedig növényi étrenden, növényi fehérjét fogyasztva bizonyítja, hogy így is lehet folyamatosan fejlődni, izmot építeni és csúcsteljesítményt nyújtani. Legújabb sportolóinterjúnkban vele beszélgettünk – érdemes elolvasni!

Okosfehérje: Mióta sportolsz és milyen sportágakat űztél már?

Veres Márk: Négyéves korom óta az életem része a sport. Az első sportágam a kick-box volt, majd hét-nyolc éves koromban a kyokushin karatéval folytattam. Azóta gyakorlatilag folyamatosan sportolok, így több mint két évtizede a mindennapjaim meghatározó része a mozgás. Tízéves koromban megismerkedtem a freestyle BMX-szel, amely hosszú éveken keresztül a fő sportágammá vált. Később visszatértem a küzdősportokhoz, emellett pedig az erősportok és a CrossFit is fontos szerepet kaptak az életemben. Az utóbbi években a tradicionális jóga került a középpontba. Jelenleg tradicionális hatha-jógaoktatóként dolgozom, emellett rendszeresen úszom, erőedzéseket végzek és továbbra is aktív életmódot folytatok.

OF: Meddig jutottál ezekben a sportágakban?

VM: A freestyle BMX-ben viszonylag gyorsan az élvonalba kerültem. Profi park- és street-versenyeken rendszeresen döntős, illetve dobogós helyezéseket értem el, és több alkalommal olyan kategóriákban is sikeresen szerepeltem, amelyek nem számítottak a fő versenyszámomnak. A küzdősportok területén K-3, amatőr MMA (ketrecharc), grappling és brazil jiu-jitsu versenyeken indultam. Többször előfordult, hogy ugyanazon a versenyen két súlycsoportban is rajthoz álltam, és a nálam jóval nehezebb versenyzők között is sikerült dobogós helyezéseket szereznem.

Később CrossFit RX kategóriában versenyeztem, ahol szintén rendszeresen az élmezőnyben végeztem. Egy deréksérülés után a versenyzést befejeztem, de az erőnléti edzés és a funkcionális tréning a mai napig fontos része az életemnek. Az elmúlt hét évben a tradicionális jóga gyakorlása és oktatása került a fókuszba, miközben napi szinten úszok, erősítek és folyamatosan fejlesztem magam sportolóként és oktatóként egyaránt.

OF: Melyek a kedvenc növényi alapú ételeid?

VM: Nem vagyok különösebben gourmet alkat, nálam az egyszerű, jól elkészített ételek viszik a prímet. Imádom a vegán pizzákat és a különböző tésztákat. Egy jó vegán bolognai számomra egyszerűen fenomenális. Ezek azok az ételek, amelyeket bármikor szívesen megeszek, és számomra tökéletesen bizonyítják, hogy a növényi étrend nem lemondásról szól, hanem új lehetőségekről.

OF: Hogyan fogyasztod az okosfehérjéket?

VM: Én elsősorban arra figyelek, hogy változatos növényi fehérjeforrásokat fogyasszak. Rendszeresen szerepel az étrendemben vöröslencse, különböző babfélék, zab, tofu, magvak, spirulina, valamint szükség esetén növényi fehérjepor. A tapasztalatom szerint a változatosság és a megfelelő aminosav-profil sokkal fontosabb, mint egyetlen csodaszer vagy divatos termék.

OF: Milyen ételeket ajánlanál azoknak, akik rendszeresen sportolnak?

VM: Általános receptet nehéz adni, mert teljesen más igényei vannak egy hosszútávfutónak, egy sprinternek, egy CrossFit-versenyzőnek, egy küzdősportolónak vagy akár egy extrém sportolónak. A sportág, az edzésmennyiség, az intenzitás és az egyéni célok jelentősen befolyásolják a kalória-, fehérje-, zsír- és szénhidrátszükségletet. Amit viszont minden sportolónak javaslok, hogy fordítson kiemelt figyelmet a megfelelő fehérjebevitelre, az esszenciális aminosavak biztosítására, valamint a vitaminok és ásványi anyagok megfelelő bevitelére. Egy jól összeállított növényi étrend esetén különösen fontos a változatosság és az aminosav-profil tudatos figyelembevétele, hiszen a teljesítmény, a regeneráció és az egészség hosszú távon ezen alapul. Én személy szerint nagyon hasznos kiegészítőnek tartom a spirulinát, valamint az omega-3 zsírsavak megfelelő bevitelét. Konkrét étrendi tanácsot azonban mindig személyre szabottan érdemes adni.

OF: Mely hüvelyeseket ajánlanád leginkább sportolóknak?

VM: Számomra az egyik legjobb választás a vöröslencse. Gyorsan elkészíthető, könnyebben emészthető, mint sok más hüvelyes, és kiváló fehérjeforrás. Emellett jelentős mennyiségű ásványi anyagot, rostot és összetett szénhidrátot is tartalmaz. Természetesen a különböző babfélék, csicseriborsó és más hüvelyesek is értékes részei lehetnek egy sportoló étrendjének.

OF: Mit üzennél azoknak, akik szeretnének egészségesebben étkezni, de félnek attól, hogy növényi étrenden nem tudnak megfelelően teljesíteni sportolóként?

VM: Azt üzenem nekik, hogy ez egy régi tévhit, amelyet a gyakorlat és a tudomány is régen meghaladott. Ma már rengeteg kutatás, sportolói tapasztalat és valós példa bizonyítja, hogy növényi étrenden nemcsak megfelelő sportteljesítményt lehet nyújtani, hanem sok esetben kifejezetten előnyös is lehet a regeneráció, az állóképesség, a testösszetétel és az általános egészségi állapot szempontjából.

Azt sem gondolom, hogy mindenkinek egyik napról a másikra kellene változtatnia. Érdemes nyitottan közelíteni a témához. Ha valaki először csak heti néhány növényi alapú étkezést épít be az életébe, már az is egy jó kezdet lehet. Az én személyes szemléletem nagyon egyszerű: ahol több élet, több vitalitás és több tudatosság jelenik meg, arra érdemes haladni. A növényi táplálkozás számomra ezt az irányt jelenti, és tiszta szívvel tudom ajánlani mindenkinek, hogy legalább próbálja ki, és tapasztalja meg a hatásait a saját testén.

Köszönjük a beszélgetést!

Fotók: Kajtár Norbi