Mi történik, ha egy allergiás mérnök súlyzót ragad, hús helyett hüvelyesekre vált, majd életmódmentorként új pályára áll? Horváth-Szováti György csaknem 20 éve követ növényi étrendet, eközben fizikai munkát is végez, sportol, főz, és másokat is inspirál. Az Élettájoló mentoraként azt vallja: 40 felett még fontosabb a tudatosság – különösen, ha mozgásról és fehérjéről van szó.
A csecsemők és kisgyermekek étrendjének kialakítása során a szülők gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogy mikor és hogyan vezessék be a hüvelyeseket. Egyrészt félnek a puffadástól, hasfájástól, másrészt mivel a szülők táplálkozásában is nagyon kis szerepet kapnak a hüvelyesek, ezért a gyerekek étrendjébe is ritkán bukkannak fel. Pedig ezek az élelmiszerek, mint a bab, lencse, borsó és csicseriborsó, rendkívül táplálóak.
A hüvelyesek fehérjében gazdagok, fenntartható élelmiszerek és a pénztárcánkat is kímélik. Mutatjuk, hogyan építhetjük be az étrendünkbe őket.